La Feria de la Pitaya de Guadalajara está retrasada, ya que durante el mes de febrero se presentaron algunas lluvias que no permitieron el cultivo correcto de esta fruta.
Uno de los vendedores en las 9 esquinas, lugar en que se coloca la feria regularmente, Leobardo López, fue quien dio razones de que únicamente esté él colocado en el sitio.
"Todavía no hay compañeros vendiendo porque se atrasó la temporada este año debido a las lluvias que se vinieron en febrero ya ves que hubo frentes fríos con lluvia y eso les afectó y el cambio climático ha estado afectando a la producción de la pitaya también", dijo.
Para estas fechas se esperaba que los comerciantes dedicados a la siembra y elaboración de alimentos derivados de la pitaya estuvieran instalados en las Nueve esquinas o el Jardín de Mexicaltzingo en Guadalajara como es costumbre, sin embargo , será hasta dentro de dos semanas cuando comiencen a instalarse, señaló Leobardo López, vendedor de pitayas en la zona.
"Aproximadamente yo considero que unos 15 días para que ya vayan llegando y conforme vaya aumentando la producción van llegando los demás vendedores hasta que ya están todos en el mes de mayo que es cuando se da el apogeo, pero ya el próximo mes ya estarán llegando poco a poco algunos", mencionó Leobardo.
Las pitayas son de las frutas preferidas de los tapatíos que esperan todo el año para poder degustar por estas fechas la fruta o distintos productos como mermeladas, salsas, licores, helados y, por supuesto, también guamúchiles.
Tal es el caso de Leobardo López, que decidió adelantarse e instalarse unas semanas antes. Aunque aún no tiene a la venta pitayas los clientes pueden degustar otras opciones.
"Tiene algunos años ya que tú servidor hace nieve de pitaya de garrafa que nos ha funcionado muy bien la gente lo ha aceptado muy bien y ahorita estamos haciendo agua de pitaya que es una bebida preparada con tequila y pitaya, mermelada de pitaya, pay, pan y la gente tiene muchas opciones para venir a degustar no solamente la fruta natural sino también otros productos", comentó.
¿Cuánto cuesta la fruta en la Feria de las Pitayas en Guadalajara?
Los costos de la pitaya al principio es de 20 pesos pero conforme va aumentando la producción su costo va disminuyendo, explicó Leobardo.
"La pitaya empieza en ese precio porque hay que andar buscando en el cerro diez o cinco pitayas y la gente pierde toda la jornada del día buscando esas pitayas y pues hay que pagar también el costo de su trabajo es por eso el aumento no porque queramos aprovecharnos para nada pero va aumentando conforme van aumentando la producción vamos bajando el precio", dijo.
Mientras que el costo de la nieve de la pitaya va desde los 30 hasta el litro en 120 pesos. El costo de la mermelada es de 100 pesos, la bebida de pitaya con tequila en 180 y el agua de medio litro en 40 pesos.
"Ahorita las ventas están tranquilas esperamos que conforme la gente se vaya enterando que ya estamos acá pues sean buenas las ventas", comentó.
La cuna de la pitaya es Techaluta de Montenegro, aproximadamente el 80 por ciento de la población se beneficia con el comercio de este codiciado producto.
JB